Faites chauffer l’huile de colza dans une poêle ou un wok et faites-y légèrement griller les pistaches. Imbibez le safran d’un peu d’eau et enrobez-en les pistaches. Ajoutez les gousses de vanille et remuez quelques instants dans la poêle, pour parfumer les pistaches. Salez à votre convenance. Servez sans attendre, dans un plat adapté.