SALADE DE PATATE DOUCE, MYRTILLES ET FETA AUX PISTACHES
Par Cobi Kanani
Ingrédients
INGRÉDIENTS POUR LA SALADE :
1 tasse de pistaches décortiquées (grillées et salées)
2 tasses de légumes hachés (épinards, roquette, menthe)
1 tasse de patate douce rôtie coupée en cubes
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de canneberges séchées
POUR LE DRESSAGE :
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse d'huile d'olive
Sel et poivre
Instructions
Certaines salades sont simplement des accompagnements, mais cette salade brille comme plat principal.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
Battre jusqu'à émulsion.
