Pour les cupcakes :

Préchauffer le four à 175°C et placer des moules en papier dans un moule à muffins de taille moyenne.

Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre.

Ajouter les œufs un par un, puis la vanille.

Dans un bol moyen, fouetter la farine avec la levure et l'ajouter au beurre, au sucre, aux œufs et à la vanille.

Incorporer les pistaches finement hachées à la pâte.

Remplir environ 12 moules à muffins et cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir.

Pour la crème Chantilly :

Fouetter partiellement la crème fraîche.

Ajouter le sucre glace tamisé au mélange et continuer à fouetter.

Transférer la crème fouettée dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

Compléter la décoration avec quelques pistaches américaines et des framboises sur le dessus.